【激増の裏側】潰瘍性大腸炎の原因は四毒！食事改善で寛解へ

2025年11月11日

これは大腸の粘膜に慢性の炎症が起こり、激しい腹痛や下痢、粘血便を伴う潰瘍性大腸炎（指定難病９７）に関する重要な記事です。
現在、この難病指定されている疾患の患者数は1970年頃から約392倍に激増しており、安倍元総理大臣やケネディ元大統領といった著名人も苦しんだ潰瘍性大腸炎の現状は、私たちの食生活と生活環境に大きな変化があったことを示しています。
治療薬が示す潰瘍性大腸炎の真の原因を探ると、従来の「原因不明」という医学的見解から脱却し、炎症を引き起こすTNF-αの暴走メカニズムが病態の中心にあることが見えてきます。そして、その暴走を引き起こしているのが、現代の食生活に潜む四毒、特に注意すべき小麦グルテンの正体です。
自己免疫疾患と自己炎症性疾患の違いにも触れつつ、グルテンが癌細胞の攻撃を妨害し、本来の免疫の働きを乱している実態を明らかにします。
潰瘍性大腸炎と四毒が引き起こす免疫暴走の総括として、特効薬が抗TNF-α抗体薬だった理由を解説し、原因不明からの脱却：潰瘍性大腸炎は四毒で治るという結論を導きます。
「家族性」の発症が多い本当の理由を理解し、治癒への第一歩：四毒を抜く生活とはどのようなものか、そして食事改善で潰瘍性大腸炎を克服した事例を通じて、具体的な希望をお届けします。

この記事のポイント

潰瘍性大腸炎の激増と難病指定の背景: 患者数が短期間で異常に増加している現状と、安倍元総理やケネディ元大統領も苦しんだ深刻な疾患であること
疾患の真の原因とTNF-αの暴走: 従来の「原因不明」という見解に対し、治療薬（抗TNF-α抗体薬）が示す免疫の暴走（TNF-αの誤作動）が病態の中心にあること
四毒（グルテン）と免疫の関連: 免疫を撹乱しTNF-αの暴走を引き起こすグルテン（四毒の一つ）の正体と、それが大腸粘膜を攻撃するメカニズム
根本的な改善策: 疾患の改善・克服のためには、グルテンなどの四毒を徹底的に排除する食事改善（四毒抜き）が重要であるというアプローチ

激増する潰瘍性大腸炎と四毒の関係とは？

患者数392倍！潰瘍性大腸炎の現状と著名人

多くの方が、潰瘍性大腸炎という病名を聞いたことがあるのではないでしょうか。これは大腸の粘膜に慢性の炎症が起こり、びらんや潰瘍ができる炎症性腸疾患で、日本国内での患者数が驚異的に増加しています。具体的に言うと、1970年頃にはわずか130人程度であった患者数が、2022年には18万1,387人にまで激増しており、実に45年間で約392倍という水準に達しているのです。これだけの短期間で特定の疾患の患者が爆発的に増加することは、単なる公衆衛生上の問題にとどまらず、私たちの生活環境や食生活に大きな変化があったことを示唆しています。いくら医療技術が進歩し、診断がつきやすくなったとしても、この増加率は異常と言わざるを得ません。この疾患は、腹痛、慢性的な下痢（1日に5〜10回以上）、粘血便といったつらい症状を伴い、重症化すると大腸の摘出手術が必要になることもある難病指定の疾患です。このように言うと、非常に遠い病気のように感じるかもしれませんが、有名な政治家や著名人もこの病気に苦しんでいたことから、その深刻さが伝わってくるのではないでしょうか。例えば、日本の安倍晋三元総理大臣は、この潰瘍性大腸炎が悪化したことが一回目の総理辞任の大きな理由となりました。また、アメリカのジョン・F・ケネディ元大統領も、幼少期からこの疾患に苦しみ、公務中も激しい腹痛や下痢に悩まされ、コルセットで身体を固定していたという逸話が残されています。これらの事実は、潰瘍性大腸炎が単に個人の問題ではなく、社会生活や公務にまで深刻な影響を及ぼす疾患であることを示しています。現在、薬物療法により症状をコントロールし、社会生活を送れるようになっている患者さんも多くいる一方で、この爆発的な患者数の増加は、私たちがこの疾患の原因と向き合うべき時が来ていることを強く示しています。

潰瘍性大腸炎は本当に原因不明の難病なのか

潰瘍性大腸炎は、国の指定難病とされており、「原因不明」の疾患として扱われています。現在、医学界の教科書では、その原因について「免疫異常」「遺伝的素因」「腸内細菌の異常」「環境要因」が複雑に絡み合って起こる病気であるとされています。特に「自己免疫疾患説」が有力で、本来、体外から侵入した異物に対して働くべき免疫系が、間違えて自身の健康な大腸粘膜を攻撃してしまうという説が中心です。しかし、これらの説明は、根本的な「なぜ免疫が異常をきたすのか」という疑問に明確に答えていません。例えば、「遺伝的素因」が原因だとされていますが、単一の遺伝子異常ではなく「多因子遺伝」が関与していると説明されており、これもまた病態を具体的に特定するものではありません。また、「家族内での発症頻度が高い」という点も、単純に遺伝の影響だと結論づけていますが、ここで立ち止まって考える必要があります。もし、親と子が同様の食事や生活習慣を共有しているとしたら、これは遺伝ではなく、家族共通の環境要因によって病気が引き起こされている可能性はないでしょうか。他の例であれば、高脂血症が「家族性」と言われても、実際には家族全員が揚げ物や高カロリーの食事を日常的に摂取しているケースが多く、食事を変えることで症状が改善することが多々あります。潰瘍性大腸炎についても同じことが言えるかもしれません。多くの疾患の原因として挙げられる「ストレス」や「高齢化」なども、病気の引き金の一つになり得るかもしれませんが、なぜ若年層や子どもにも患者が多いのか、そしてなぜこれほどまでに患者数が激増しているのかという根本的な問いには答えられません。繰り返しますが、病気の治療や克服の歴史を振り返ると、「原因不明」とされていた病気が、後に生活習慣や食生活の変化によって劇的に改善されることは少なくありません。このように考えると、潰瘍性大腸炎も、本当に原因不明の難病なのか、それとも現代の食生活に潜む特定の「毒」が原因なのではないかという視点を持つことが重要になってきます。

治療薬が示す潰瘍性大腸炎の真の原因

潰瘍性大腸炎の治療法とされている薬物療法を深く見ていくと、この疾患の真の原因を示すヒントが隠されています。現在の治療では、症状の軽度から中等度に対しては、5-ASA製剤（アサコール、ペンタサなど）が第一選択薬として用いられます。そして、重度の場合やこれらの薬で効果がない場合には、ステロイド（副腎皮質ホルモン）、さらには抗TNF-α抗体薬（ヒュミラなど）といった強力な免疫抑制剤や生物学的製剤が使用されます。ここで注目すべきは、潰瘍性大腸炎の治療薬として、なぜ抗TNF-α抗体薬が有効なのかという点です。TNF-α（腫瘍壊死因子アルファ）は、本来、白血球が出すサイトカインの一種で、癌細胞などの異物を攻撃・破壊するための免疫システムを担う物質です。このTNF-αの働きを薬によって「抑える」ことで症状が改善するという事実は、過剰に働きすぎているTNF-αが、大腸粘膜を「癌細胞」や「異物」と誤認して攻撃していることが病気の核心にあることを示唆しています。この誤作動を止めるために、高額で副作用のリスクもある免疫抑制剤が使われているのです。しかし、本来、TNF-αを過剰に働かせ、免疫システムを暴走させている根本原因は何でしょうか。言ってしまえば、免疫系の異常活性化を引き起こし、TNF-αが癌細胞の攻撃をしなくなる（つまり、本来の働きを妨害される）物質こそが犯人であると考えられます。他の例であれば、この抗TNF-α抗体薬は、関節リウマチの治療にも使われていましたが、リウマチもまた、小麦に含まれるグルテンがTNF-αを暴走させ、軟骨を攻撃させることで発症すると言われています。これは、潰瘍性大腸炎がリウマチなどの自己免疫疾患を併発しやすいという特徴とも一致するのです。
このような複数の疾患に対する治療薬の共通性、そしてその作用機序を総合的に考えると、潰瘍性大腸炎の背後には、免疫を撹乱し、TNF-αを暴走させる「四毒」と呼ばれる現代の食生活に潜む特定の食品群、中でもグルテンが強く関与していると結論づけられるのです。

炎症を引き起こすTNF-αの暴走メカニズム

炎症性腸疾患である潰瘍性大腸炎の病態を理解する上で、TNF-α（腫瘍壊死因子アルファ）という物質が鍵を握ります。これは、私たちの身体が持つ免疫システムの中で重要な役割を果たすサイトカインの一種です。本来、TNF-αは、体内に癌細胞や細菌、ウイルスなどの異物が侵入した際に、白血球から分泌され、それらを攻撃・破壊するための免疫応答の開始剤として機能します。これは、言ってみれば防衛軍の「攻撃命令」のようなもので、正常な状態であれば、正確に必要な対象にのみ作用します。ところが、潰瘍性大腸炎の患者さんの体内では、このTNF-αが「暴走」している状態にあるのです。何らかの原因によって、この強力な攻撃命令が、本来守るべきはずの大腸の粘膜を異物と誤認して攻撃し始めてしまいます。この免疫の異常活性化は、粘膜を攻撃することで激しい炎症（潰瘍やびらん）を引き起こし、腹痛や下痢、出血などのつらい症状として現れます。この暴走したTNF-αを抑えるために、治療では抗TNF-α抗体薬が使用されるわけですが、これはあくまでも暴走した結果を抑え込む対症療法に過ぎません。なぜなら、これらの薬はTNF-αの働きを抑制することで炎症は治まるものの、根本的に「なぜTNF-αが暴走し始めたのか」という問いには答えていないからです。そこで、この免疫システムの誤作動を引き起こす「引き金」を突き止め、炎症の連鎖を断ち切ることが、真の改善につながると考えられています。

「四毒」の中で特に注意すべきグルテンの正体

潰瘍性大腸炎の根本的な原因として近年注目されているのが、現代の食生活に深く関わる「四毒」の存在です。これは、特定の食品群が私たちの身体、特に腸内環境や免疫システムに悪影響を及ぼすという考え方ですが、その中でも特に免疫の暴走を引き起こすグルテンには注意が必要です。グルテンは、小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種で、パンやパスタ、うどん、菓子類など、現代の食事に欠かせない多くの食品に含まれています。多くの方が知っている通り、グルテンは粘り気や弾力性を生み出す性質があり、これが食品の食感を良くしているのですが、同時に消化されにくいという特性も持っています。この消化されにくいグルテンが腸内に届くと、腸の粘膜を刺激し、腸壁の細胞間にわずかな隙間（リーキーガット）を作り出したり、腸内細菌のバランスを乱したりします。さらに問題なのは、グルテンが免疫システムに直接作用し、前述のTNF-αの暴走を引き起こす引き金になることです。グルテンを日常的に摂取し続けると、身体はグルテンを異物と見なして排除しようとしますが、この過程で免疫システムが常に過敏な状態に置かれます。その結果、本来癌細胞などに向かうべきTNF-αが、グルテンの排除に気を取られたり、あるいはグルテンに似た構造を持つ自己組織を誤って攻撃し始めたりするのです。言い換えれば、グルテンは免疫の「誤爆」を引き起こす大きな要因であり、これが潰瘍性大腸炎をはじめとする自己免疫疾患や自己炎症性疾患の発症に深く関わっていると考えられています。

自己免疫疾患と自己炎症性疾患の違い

潰瘍性大腸炎を理解する上で、「自己免疫疾患」と「自己炎症性疾患」という、似て非なる二つの概念の違いを把握しておくことが有益です。これは、病態の本質がどこにあるのかを理解する上で重要なポイントとなります。まず、自己免疫疾患は、免疫系の異常により特定の抗体が作られ、その抗体が自分の身体の特定の部分（組織や細胞）をターゲットとして攻撃してしまう病気です。例えば、関節リウマチやクローン病などがこれに分類され、免疫の司令塔であるT細胞やB細胞などが関与し、特定の抗体が体内で長期にわたり作用し続けます。一方、自己炎症性疾患は、免疫系の自然免疫（生体が生まれつき持っている、異物を非特異的に排除する仕組み）が過剰に活性化することで炎症が起こる病気です。潰瘍性大腸炎は、厳密にはこの自己炎症性疾患に近い特性を持つとされており、特定の抗体というよりも、炎症性のサイトカイン（TNF-αやインターロイキンなど）の過剰な放出と活性化が病態の中心となります。この炎症性のサイトカインは、大腸のみならず、口腔粘膜や食道、胃、小腸など、消化管全体に影響を及ぼす可能性がありますが、潰瘍性大腸炎では特に大腸が主な標的となります。ただし、専門的な分類では分かれているものの、どちらの疾患も根本的には、外部からの刺激（すなわち四毒、特にグルテン）によって免疫システムが撹乱され、身体内部の組織を攻撃し始めるという共通のメカニズムを持っているのです。このため、抗TNF-α抗体薬がどちらの病態にも効果を示すのは、炎症を悪化させている共通の因子を抑え込んでいるためであると考えることができます。

四毒抜きのすすめ　小麦・植物油・乳製品・甘いものが体を壊す

著:吉野敏明

¥1,833 （2025/11/08 11:04時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

原因不明からの脱却：潰瘍性大腸炎は四毒で治る

特効薬が抗TNF-α抗体薬だった理由

潰瘍性大腸炎の治療において、症状が重度の場合や従来の薬物療法で効果が得られない場合に抗TNF-α抗体薬が使用されます。これは、この疾患が「原因不明」とされていながらも、その病態の中心にTNF-αという炎症性サイトカインの異常な活性化が存在することを強く示しています。これらの薬剤は、元々関節リウマチの治療薬として開発されました。リウマチもまた、自己の関節組織を免疫が攻撃してしまう自己免疫疾患ですが、この治療薬が偶然にも潰瘍性大腸炎にも著効することが分かり、後に潰瘍性大腸炎の治療薬としても適用が拡大されたという歴史があります。このような経緯は、潰瘍性大腸炎とリウマチが、異なる臓器で発症しているにもかかわらず、TNF-αの過剰な働きという共通の病態メカニズムを持っていることを示しているのです。いくら炎症を抑える5-ASA製剤やステロイドを使っても、炎症の「火種」となっているTNF-αの産生や活性を根本から抑えなければ、症状は再燃を繰り返してしまいます。そのため、炎症の連鎖を断ち切る強力な手段として、TNF-αに直接結合してその働きを中和する抗TNF-α抗体薬が「特効薬」として位置づけられたのです。ただし、これらの薬剤は非常に高額であり、また免疫の働きを抑制するため、感染症にかかりやすくなるなどのデメリットや注意点も存在します。これは、原因を取り除かずに、症状を引き起こす物質だけを抑え込むという治療戦略の限界を示すものでもあります。

TNF-αが癌細胞ではなく大腸粘膜を攻撃する時

本来、TNF-αが担うべき役割は、体内で発生した癌細胞や異物を排除することです。このサイトカインは、免疫細胞が癌細胞を発見した際に分泌され、強力な毒性をもって癌細胞の壊死（ネクローシス）を引き起こす「腫瘍壊死因子」として機能します。これは、私たちの身体が持つ重要な防衛システムのひとつです。しかし、潰瘍性大腸炎の患者さんの体内では、この強力な防衛システムが誤作動を起こしています。なぜならば、TNF-αが癌細胞に向かうことなく、健康な大腸粘膜を「異物」と誤認し、攻撃の標的としてしまうからです。この誤った攻撃が、大腸粘膜の表面に激しい炎症や潰瘍を形成し、疾患特有の血便や下痢といった症状を引き起こします。自己免疫疾患の多くは、この「自己」を攻撃するという共通のメカニズムを持ちますが、特に潰瘍性大腸炎やクローン病といった炎症性腸疾患の場合、炎症部位にTNF-αが大量に存在することが確認されています。多くの研究では、このTNF-αの「暴走」は、腸内に存在する特定の異物が免疫細胞を過剰に刺激し続けることによって引き起こされると考えられています。このような状態が長く続くと、腸の細胞は絶えずダメージを受け、最終的には大腸癌のリスクも高めてしまいます。それは、繰り返される潰瘍が粘膜の修復と再生のサイクルを乱し、発癌物質の影響を受けやすくなるからです。このため、癌細胞ではなく大腸粘膜を攻撃するTNF-αの標的変更という現象こそが、潰瘍性大腸炎の病態を理解する上での最大のポイントとなります。

グルテンが癌細胞の攻撃を妨害する

それでは、なぜTNF-αは本来の役割である癌細胞への攻撃を怠り、大腸粘膜を攻撃してしまうのでしょうか。その鍵となるのが、「四毒」の中でも特に現代の食生活に深く浸透しているグルテンの存在です。グルテンは小麦に含まれるタンパク質であり、パンやパスタといった日常的な食品から、加工食品のつなぎとしても広く使用されています。しかし、このグルテンは、私たちの免疫システムを撹乱する特定の作用を持っています。すなわち、グルテンを継続的に大量に摂取することで、免疫システムがこのグルテンを異物として認識し、腸の免疫細胞が常に「戦闘モード」の状態に置かれてしまうのです。この過剰な免疫応答の最中に、TNF-αがグルテンに対する反応として大量に産生されると、その一部が本来の役割である癌細胞の監視・攻撃という重要なタスクから逸脱し、近隣の組織、つまり大腸粘膜を誤って攻撃し始めることになります。言ってしまえば、グルテンという異物との終わりのない戦闘に忙殺されるあまり、免疫システム、特にTNF-αの「注意」が逸らされてしまい、癌細胞を攻撃しなくなる、あるいはその機能が低下してしまうのです。この現象は、TNF-αが癌細胞の攻撃をしなくなるだけでなく、免疫システム全体の混乱を引き起こし、最終的に自己組織への攻撃へと繋がります。したがって、グルテンの摂取を断つ「四毒抜き」というアプローチは、暴走したTNF-αを抑え込むだけでなく、TNF-αを本来の役割に戻し、免疫システムの混乱を鎮静化させるための根本的な解決策であると考えることができるのです。

治癒への第一歩：四毒を抜く生活とは

潰瘍性大腸炎の真の原因が、免疫システムを暴走させる「四毒」、特にグルテンにあると考えるならば、症状の改善、そして治癒への第一歩は、この毒を徹底的に食生活から排除する「四毒抜き」の実践にあります。四毒とは、主に小麦（グルテン）、植物油、乳製品、そして（これらと結びつきやすい）甘いものを指します。これらの食品は、現代の加工食品や外食産業において非常に多く使用されており、意識的に避けない限り、毎日大量に摂取してしまう環境にあるのです。しかし、ただ単にパンやお菓子を食べるのをやめるだけでは不十分です。例えば、とんかつや唐揚げといった揚げ物は、植物油で揚げられているだけでなく、衣に小麦粉（グルテン）やパン粉が使用されています。このように、外食や市販の加工品には、想像以上に多くのグルテンや植物油が隠れているため、外食は全く当てにならないと考え、自炊を基本とする必要があります。また、四毒抜きは、一時的な食事制限ではなく、炎症の原因物質を体内に一切入れないという徹底した生活習慣の変革です。これを実行することで、免疫システムへの刺激がストップし、暴走していたTNF-αなどの炎症性サイトカインが徐々に鎮静化に向かいます。いくら高額な抗TNF-α抗体薬で炎症を抑えても、原因物質を入れ続けていれば、身体は常に炎症と闘い続けなければなりませんが、四毒を抜けば、その闘い自体を終結させることができるのです。

四毒抜き実践ガイド　―「小麦・植物油・乳製品・甘いもの」を抜くとさまざまなカラダの不調が改善！

扶桑社

¥1,320 （2025/11/08 13:07時点 | Amazon調べ）

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

「家族性」の発症が多い本当の理由

潰瘍性大腸炎が「家族性」の発症頻度が高いという事実は、しばしば「遺伝的素因」が関与している証拠として教科書などで説明されます。しかし、前述の通り、この疾患の真の原因が免疫を撹乱するグルテンや四毒にあるとすれば、「家族性」の真の理由は遺伝ではなく、「家族共通の食習慣」にあると考えることができます。多くの場合、家族は同じ食卓を囲み、同じような食材を使った料理を日常的に食べています。例えば、朝食にパンを食べ、お昼はパスタやラーメン、夕食には揚げ物や洋菓子といった、グルテンや植物油が多量に含まれる食習慣を家族全員が共有しているケースは少なくありません。これを理解した上で、家族の中で潰瘍性大腸炎やその他の自己免疫疾患を発症する人がいるとすれば、それは同じ毒素を共有していることの結果である可能性が非常に高いのです。いくら遺伝子の影響を調べても、単一の遺伝子異常が見つからないという事実は、むしろ遺伝子の影響は副次的なものであり、環境要因、特に食事が決定的な役割を担っていることを示唆しています。また、他の例であれば、高脂血症が「家族性」と診断されても、食習慣の改善によって家族全員の症状が改善することがあるように、潰瘍性大腸炎も、家族全員で四毒抜きに取り組むことで、発症を予防したり、症状を改善させたりすることが期待できます。したがって、家族に患者がいる場合は、すぐに「遺伝だから仕方ない」と諦めるのではなく、家族全員の食生活を見直し、改善することが最も重要で現実的な対策となります。

食事改善で潰瘍性大腸炎を克服した事例

潰瘍性大腸炎は難病指定されていますが、その原因が四毒（グルテン）にあるという視点に立てば、食事改善こそが最も強力で根本的な治療法となり得ます。実際、高額な免疫抑制剤やステロイドを使用しても症状がコントロールできなかった患者さんの中には、徹底した四毒抜きによって劇的に症状が改善し、社会生活を通常通り送れるようになった事例が多数報告されています。例えば、長年潰瘍性大腸炎に苦しんでいた方が、すべてのグルテン、植物油、乳製品などを食事から排除したところ、慢性的な下痢や血便といった主症状が消失し、薬を飲まずに寛解状態を維持できるようになったケースがあります。このとき、食事で症状が治るという事実は、「この病気は一生治らない」と医師に言われ絶望していた患者さんにとって、本当に大きな希望となるものです。もちろん、食事改善は薬物療法のように即効性があるわけではありません。四毒抜きを始めても、身体が毒素を排出し、腸の炎症が治まるまでには時間を要し、忍耐強い継続が求められます。しかし、これは単に潰瘍性大腸炎の症状を抑えるだけでなく、全身の健康状態にも良い影響をもたらします。四毒を抜いた人の中には、アトピー性皮膚炎やアレルギー性鼻炎、めまいといった他の不調も同時に改善したというケースが多くあり、これは、四毒が単に大腸だけでなく、全身の免疫システムと炎症に悪影響を及ぼしていたことの証拠です。これらの事例は、食事という最も身近で基本的な要素を変えることが、難病とされていた病気の克服につながるという、現代医学が見落としていた可能性を示しています。